Manu Buffara participa da 9ª edição da Semana Mesa SP.

 

 

A chef será a representante do Estado do Paraná em um dos principais eventos de gastronomia na América do Sul

CURITIBA, 10/10/2012 – A chef Manu Buffara, um dos grandes nomes da gastronomia brasileira, irá representar o Estado do Paraná na 9ª edição da Semana Mesa SP, que será realizada entre os dias 5 a 9 de novembro, na cidade de São Paulo. Contando com a participação de grandes chefs brasileiros e estrangeiros, o evento terá como tema “Descobrindo as Américas: seus ingredientes e sua cultura” e vai traçar um panorama do continente por meio da culinária.

Proprietária do Restaurante Manu, o principal endereço da gastronomia autoral na capital paranaense, a chef Manu Buffara conta que ficou muito feliz com o convite da organização e acredita que o evento marcará uma nova fase em sua carreira. “É muito bacana ter o trabalho reconhecido pelo maior evento de gastronomia do país, participando de uma atividade desse porte ao lado de nomes como Alex Atala, Bel Coelho, Checho Gonzales, Federico Fialayre, Roberta Sudbrack e Rodrigo Oliveira. Tenho que confessar que fiquei muito orgulhosa por poder participar desta grande festa da gastronomia, convivendo e trocando experiências com um time de peso. Vai ser muito interessante mostrar um pouco do meu trabalho para um público que ainda não conhece a minha culinária”, explica a chef.

Durante a atividade, a paranaense irá ensinar, no dia 09, a partir das 15h30, as técnicas de preparo do “Tomate divertido e barriga de porco com crocante de chouriço”, um prato extremamente saboroso e que leva ingredientes muito consumidos na região sul do Brasil. “O Brasil é um país repleto de ingredientes e inspirações para os chefs de cozinha, que podem trabalhar com a alta gastronomia sem deixar de lado os produtos regionais. Esse preparo que escolhi para o evento mostra um pouco disso”, completa Manu.

A Semana Mesa SP será realizada no Centro Gastronômico do Centro Universitário Senac – Campos Santo Amaro (Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823) e os ingressos já estão sendo comercializados. Mais informações, assim como a programação completa, estão disponíveis no site www.semanamesasp.com.br.

Sobre a chef Manu Buffara

Formada em Chef de Cuisine - Restaurateur e Administração Hoteleira pelo Centro Europeu e pelo Corso Professionale de Cucina – ICIF, em Costiglioli D´Asti (Itália), Manu Buffara trabalhou em alguns dos principais restaurantes do mundo, entre eles os italianos Ristorante Gualtiero Marchesi, o Ristorante da Vittorio e o Ristorante Guido, todos consagrados com as tradicionais estrelas Michelin; e o dinarmaquês Noma, considerado o melhor do mundo.

Além das experiências no continente europeu, Manu conta com passagens por restaurantes norte-americanos, entre eles o famoso Alinea, do chef Grant Achatz, em Chicago; e atuou como Chef Corporativa da Rede de Hotéis Deville durante três anos. Atualmente, além de comandar o Restaurante Manu, Manu Buffara leciona nos cursos de gastronomia do Centro Europeu e da Universidade Positivo.

Prêmios

· Chef 5 Estrelas – Prêmio Bom Gourmet (2012)

· Chef do Ano – Veja Curitiba Comer & Beber (2012)

· Cozinha Contemporânea (Restaurante Manu) - Veja Curitiba Comer & Beber (2012)

· Chef Revelação do Ano – Guia Quatro Rodas Brasil (2011)

· Cozinha Contemporânea (Restaurante Manu) - Veja Curitiba Comer & Beber (2011)

· Chef 5 Estrelas – Prêmio Bom Gourmet (2011)

· Chef Revelação do Ano – Revista Gula (2007)

 

Fonte: Lide Multimídia.