ÚLTIMA SEMANA DO FESTIVAL DE FRUTOS DO MAR DO DELICE DE FRANCE

Tagilatelle de tinta de lula

Lagosta a l armoricanine

O encontro entre gastronomia francesa e os sabores do mar que o Delices de France vem promovendo chega a sua última semana e os pratos criados pelos chefs François Fournier e Júnior Costa podem ser apreciados no Festival de Frutos do Mar até o dia 31 de agosto. O menu é servido a la carte e somente no jantar, a partir das 19h. Realizado em parceria com a distribuidora Pescados Curitiba, o evento traz um cardápio especial que combina a tradição da gastronomia francesa com as novas opções de frutos do mar que chegam ao mercado local.

Um dos destaques do menu, montado especialmente para o Festival, é a Lagosta a l'Armoricaine, uma receita da família do Chef Francois em que a calda de lagosta é preparada ao estilo provençal, flambada ao cognac e preparada no bisque de lagosta, tomate e pimenta Cayenne. O prato é individual, como todos do festival, e vai custar R$ 58,90.

Confirar outras opções do menu:

Pratos principais

Vol-au-vent de frutos do mar (cestinhas de massa folheada recheada, a R$ 26)

Lula tubo recheada de espinafre e mexilhões ao molho pesto com farofa de coco (R$ 32)

Tamboril em crosta de ervas e molho de siciliano com Juliene de legumes (R$ 34)

Truta grelhada com molho de amêndoas e purê de maçã (R$ 36).

Massas - As massas são frescas, produzidas na própria Delices.

Tagliatelle de tinta de Lula ao molho bisque (R$ 35)

Linguini de espinafre com frutos do mar (R$ 32,90).

Entradas

Vieiras e camarões gratinados (R$30,90)

Camarão ao champanhe com quenelles de pistache (R$ 14,20)

Mexilhões na casca com creme cítrico e broto de alfafa (R$ 16,90)

Ostras Alain Uzan (inspirada no chef francês, R$ 21,50)

sopa de peixe (com meca e garoupa, a R$ 14,90).

Sobremesa

Macarons recheados com frutas (R$ 13,50)

Crème brûlée ao gengibre com confit de kinkan (R$ 14,50).

FESTIVAL DE FRUTOS DO MAR – DELICES DE FRANCE

DATA: De 16 a 31 de agosto, de segunda-feira a sábado, no jantar.

HORÁRIO: A partir das 19h.

ENDEREÇO: Av. Sete de Setembro, 6130, Seminário, Curitiba, PR.

INFORMAÇÕES E RESERVAS: (41) 3244-7365 e (41) 3016-7365

www.delices.com.br

Fonte: FC Comunicação 

 Assessoria de Imprensa