Tapioca saudável

Do nordeste para todo o Brasil

Queridinha das dietas atuais, a tapioca vem ganhando espaço no cardápio de quem opta por uma alimentação saudável

Muito comum na região norte e nordeste do país, a tapioca é um alimento oriundo da fécula de mandioca e tem feito a cabeça de quem busca soluções para emagrecer. Isso porque ela é um excelente substituto para o pão, devido a sua composição única, basicamente de carboidrato, isenta de gordura, glúten ou sódio. Porém, seu uso deve ser moderado, pelo alto índice calórico da refeição se combinado a complementos mal selecionados.

Segundo Patrícia Vicentini, nutricionista da Onodera Estética Curitiba, duas colheres de sopa da farinha de tapioca correspondem a aproximadamente 65 kcal. “É importante combiná-la a fibras, que farão com que o índice glicêmico abaixe, além de incluir proteínas, vitaminas e minerais. Sugiro uma tapioca recheada com queijo branco ou algum tipo de carne magra, para se obter a proteína, e complementar com uma salada bem colorida, mais uma fruta de sobremesa”, indica.

O preparo da massa é bem simples: são usadas apenas duas colheres de sopa da farinha. Basta esquentar bem uma frigideira antiaderente e peneirar a tapioca em toda sua superfície. Não é preciso adicionar nenhum tipo de óleo ou manteiga, pois ela não gruda. Depois que a tapioca estiver unida em formato de panqueca, virar, deixar mais alguns minutinhos e rechear.

Veja quatro receitas selecionadas por Patrícia Vicentini para rechear a sua tapioca:

Queijo de minas com manjericão

1 fatia média de queijo de minas picada ou ralada em ralo grosso,

1 porção de folhas de manjericão fresco

Rende: 1 porção (123 calorias)

Ricota, tomate e orégano

1 fatia média de ricota passada no ralo grosso,

5 tomates-cereja cortado em rodelas,

1 pitada de orégano.

Rende: 1 porção (188 calorias)

Frango, tomate, palmito e rúcula

2 col. (sopa) de frango desfiado,

3 tomates -cereja cortados em rodelas,

1 palmito,

Rúcula a gosto

Rende: 1 porção (214 calorias)

Damasco, ameixa, morango e cereja

1 damasco seco picado,

1 ameixa seca picada,

3 morangos frescos picados,

3 cerejas picadas.

Rende: 1 porção (120 calorias)

SOBRE A ONODERA:

Há cinco anos estabelecida em Curitiba (PR), a Onodera Estética conta com duas unidades na cidade: Batel e Juvevê. Comandadas pelo empresário Marcos Godoy, as clínicas fazem parte de uma rede de franquias que há mais de 30 anos destaca-se por inovações, qualidade de atendimento e tecnologia em tratamentos estéticos. Hoje são mais de 57 clínicas espalhadas por toda a São Paulo, interior e outros estados e mais de 500 mil mulheres atendidas desde o começo da sua história.

SERVIÇOS:

Onodera Estética – Unidade Batel

Av. Vicente Machado, 1814

Onodera Estética – Unidade Juvevê

R. Augusto Stresser, 572

www.onodera.com.br

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