HARMONIA CERVEJEIRA COM GASTRONOMIA

 

CURSOS DE HARMONIZAÇÃO DE CERVEJAS GANHA NOVA EDIÇÃO COM ALAN CUNHA

Boa cerveja e boa comida merecem se encontrar. Afinal, não basta beber, é preciso saber harmonizar! Esse é o objetivo da nova edição do curso de harmonização que a Cervejaria Escola Bodebrown realiza no sábado, dia 24/08, das 09h às 12h, com o beer sommelier e chef de cozinha Allan Cunha. A escola funciona em anexo à premiada fábrica.

Neste curso, além de conhecer e entender a Harmonização com cervejas, será servida um dos mais recentes lançamentos da Bodebrown, a 4 Blés, uma Cerveja Forte Escura tipo de Abadía, que em sua receita recebe quatro tipos diferentes de trigo, além de Damasco e Tâmaras, e tem 11,7% de teor alcoólico.

O objetivo do curso é ensinar o amante de cervejas a melhor forma de combiná-las com diferentes pratos. “Vamos explicar as propriedades de cada cerveja, para que se possa entender os sabores e texturas e como harmonizá-los com uma gastronomia diferenciada”, explica Allan Cunha. “É preciso explorar a capacidade sensorial para saber apreciar os mais diferentes estilos de cerveja e entender qual é o mais apropriado para cada paladar”, completa o somelier de cervejas. Allan Cunha fará pratos específicos para realizar a harmonização, realizando durante o curso uma degustação que exemplifica os conceitos assimilados.

Em seu currículo, Cunha conta com a formação como cervejeiro na Bélgica e passagens pela escola Le Cordon Bleu, em Paris, e o Instituto Siebel de Chicago. O sommelier usa toda esta experiência para levar aos amantes da cerveja as técnicas para apreciar ainda mais a bebida.

SOBRE A BODEBROWN

A Bodebrown é uma das cervejarias especiais mais reconhecidas na América do Sul. Vencedora de vários prêmios, incluindo o importante Trophy Gary Shepard de maior revelação no Australian International Beer Awards, utiliza os melhores produtos nacionais e importados para a produção de suas cervejas.

A Bodebrown também possui loja especializada nos insumos para os interessados em produzir sua própria cerveja em casa. Além disso, conta com a Cervejaria Escola, que promove cursos periódicos, com uma biblioteca especializada que possui 200 títulos sobre o tema, a disposição dos interessados.

CURSO DE HARMONIZAÇÃO DE CERVEJAS BODEBROWN

Data: Sábado, dia 24/08

Horário: 09h às 12h.

Local: Sede da Bodebrown

End.: Rua Carlos de Laet, 1015, Hauer, Curitiba.

Vagas limitadas: 15 vagas

Valor: R$ 150,00

Inscrições: comercial@bodebrown.com.br ou pelo telefone: (41) 3276-1560 tratar com Sra. Maíra.

 

Fonte: FC Comunicação 

Assessoria de Imprensa