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quarta-feira, 2 de setembro de 2015

Mesa ao Vivo Paraná 2015





Guga Rocha 

 Manu Buffara



Gabriel Vidolin







Um dos principais eventos da gastronomia brasileira terá sua segunda edição na cidade de Curitiba

“De Leminski a Niemeyer: uma cozinha poética e concreta conquista o Brasil”. Com esse tema, a cidade de Curitiba recebe nos próximos dias 16 e 17 de setembro a segunda edição do Mesa Ao Vivo Paraná. Promovido pela revista Prazeres da Mesa em parceria com o Centro Europeu, Gastronomia Paraná e Abrasel - PR (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná), a ação vai destacar o atual momento da cozinha do Estado e difundir os principais sabores paranaenses.

Para comandar as aulas do Mesa Ao Vivo Paraná, foram convocados grandes nomes do mercado gastronômico: Guga Rocha, Lia Quinderé, Manu Buffara, Joy Perini, Marcos Fábio, Rodrigo Cavichiolo, Bárbara Verzola, Pablo Pavón, Eva dos Santos, Ivan Lopes, Rosane Radecki, Flavio Frenkel, Gabriel Vidolin, Mara Salles, Marcelo Amaral, Gabriela Carvalho, Celso Freire, Bibiana Schneider, Johnlee Francis, Dudu Sperandio, Alexandre Bressanelli, Washington Silveira e Lênin Palhano, Iracema Bertoco e Mario Portella.

No total, o Mesa Ao Vivo Paraná 2015 contará com 26 atividades especiais que vão focar em temas relacionados ao mercado gastronômico paranaense. Durante o evento será possível, por exemplo, aprender as técnicas de preparo do Bife Sujo, com o chef Guga Rocha; desvendar os sabores do Curry Caiçara de Siri, que será preparado pelo chef Marcelo Amaral; saborear a Tainha assada com farofa de ova e molho, da chef Eva dos Santos; preparar o tradicional Pão no Bafo com a chef Rosane Radecki; e aprender tudo sobre cozinha de boteco do século XXI em uma aula ministrada pelos chefs Bárbara Verzola e Pablo Pavón.

Além disso, profissionais do Centro Europeu, uma das principais escolas de gastronomia do Brasil, trarão preparos inusitados para o Mesa Ao Vivo Paraná, entre eles pratos desenvolvidos Plantas Comestíveis não Convencionais, ensinados pela chef Iracema Bertocco; o Crocante de Pinhão com Mousser de Cachaça de Banana e Breton da Araruta, elaborado pelo chef pâtissier Johnlee Francis; o Mil Folhas de Surubi com Crocantes da Terra, do chef Alexandre Bressanelli; e o Camarão no Espeto de Cana de Açúcar com Pupunha "Bouchon", do chef Washinton Silviera. Para completar, o chef Gabriel Vidolin encerra o evento com uma performance teatral, ao lado da atriz Lorena Lobato, provocando todos os sentidos do público.  

Os participantes terão acesso livre a todas as aulas (sujeitas à lotação), degustações de vinhos e produtos orgânicos. Além disso, o público terá a oportunidade de conhecer restaurantes, bares e serviços de bufê da cidade e região no “Melhores das Cidades”, espaço que vai promover degustações com grandes destaques dos estabelecimentos participantes.

Jantares Magnos

Nas noites dos dias 16 e 17, o evento continua com os jantares magnos preparados pelos chefs participantes do Mesa Ao Vivo Paraná e que serão realizados no MB Mercearia Brasileira e no Celso Freire Gastronomia. No dia 16 (quarta-feira), o MB Mercearia Brasileira vai oferecer um jantar preparado pelos chefs Mara Salles, Bárbara Verzola, Pablo Pavón, Mario Portella e Marcelo Amaral em parceria com a dona da casa, Manu Buffara.

Já no dia 17 (quinta-feira), será a vez do chef Celso Freire, junto com sua filha, Gabriela Nickel Freire, receberem os chefs Guga Rocha, Gabriel Vidolin, Gabriela Carvalho e Lia Quinderé, para oferecer um jantar descontraído. Será a “Festa Lounge” – entradas, pratos principais sobremesas no estilo “Standing Dinner” serão preparados pelos cozinheiros.

Mesa Ao Vivo Paraná será realizado no Museu Oscar Niemayer (MON), um dos principais pontos turísticos da capital paranaense, a partir de 14h. As inscrições custam R$ 100,00 (para 1 dia) e R$ 160 (para 2 dias). Já os jantares magnos custam R$ 200 (MB Mercearia Brasileira) e R$ 230 (Celso Freire Gastronomia). Todos os detalhes do evento, inclusive as inscrições online, estão disponíveis no site www.mesaaovivoparana.com.br.

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