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terça-feira, 28 de outubro de 2014

Um doce que leva ao céu










Do Toucinho do Céu quero um pedaço... Se enganou quem imaginou um pedaço de carne suculento. O Toucinho do Céu é um tradicional doce conventual português e traz uma história no mínimo curiosa sobre seu surgimento. As freiras do convento de Santa Clara de Guimarães, em Portugal, por não acharem ser suficiente o valor que ganhavam anualmente, passaram a cozinhar doces de forno para fora do convento. O negócio deu mais certo do que imaginavam e tomou grandes proporções, o que fez com que as senhoras passassem mais tempo dedicadas aos doces que aos serviços a Deus. Por isso, em 1758, o arcebispo da cidade de Braga proibiu a arte pasteleira no convento, qualquer receita que levasse açúcar deveria ser aprovada. Foi quando as freiras mudaram o nome do doce para Toucinho do Céu. A receita do quitute leva principalmente ovo e açúcar, devido ao grande excedente de gema de ovo nos conventos, onde a clara era usada para produção de hóstia e engomadura dos hábitos. Hoje, o tradicional Toucinho do Céu, produzido por um chefe português, pode ser encontrado na Doce Fado, tradicional doçaria portuguesa em Curitiba (PR), por R$4,50 o pedaço.

Sobre a Doce Fado
A Doce Fado é uma padaria e doçaria tradicional portuguesa que traz um pouco da cultura do país para o Mercado Municipal de Curitiba (PR). A empresa é resultado da união das famílias Cordeiro e Galvão (tradicionais no segmento em Portugal) à família Romanelli - atuante na área de indústria de alimentos no Brasil há mais de 60 anos. O cardápio da Doce Fado é variado, composto por mais de 30 opções entre doces, salgados e pães, destacando-se o pastel de Belém e o pastel de Santa Clara, além de produtos portugueses importados, como vinhos, azeites e licores. Para manter a tradição e o sabor original das receitas, os ingredientes são todos portugueses e a cozinha é comandada por um chef confeiteiro vindo direto de Portugal, que elabora todos os produtos de forma artesanal.

Serviço
Doce Fado
Av. Sete de Setembro, 865
Box 55 - Mercado Municipal - Curitiba -PR
Fone: (41) 3282-1652
Horário de Funcionamento: terça-feira a sábado das 9h às 18h e domingo das 9h às 13h.

Fonte: BG Comunicação Dirigida

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